مدير مطعم بفندق 5 نجوم بالقاهرة | خبرة قيادية مطلوبة

عن الوظيفة

يعلن فندق خمس نجوم مرموق في قلب القاهرة عن حاجته لشغل منصب مدير مطعم ذي خبرة واسعة. نبحث عن قائد ملهم يتمتع بشغف تجاه تقديم تجارب طعام استثنائية، ولديه القدرة على إدارة العمليات اليومية للمطعم بفعالية وكفاءة. إذا كنت تمتلك رؤية استراتيجية وخبرة مثبتة في قطاع الضيافة، فإن هذه الفرصة هي لك لتكون جزءًا من فريقنا المتميز.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم لضمان تقديم أعلى مستويات الخدمة والجودة.
• إدارة وتدريب فريق العمل، وتوجيههم لتحقيق أهداف الأداء.
• تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة بالتعاون مع الشيف التنفيذي.
• مراقبة المخزون وإدارة الموردين لضمان الكفاءة التشغيلية وتقليل الهدر.
• تحليل بيانات المبيعات وتقييم الأداء المالي للمطعم، واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.
• ضمان الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة والنظافة.
• التعامل مع ملاحظات وشكاوى العملاء لضمان رضاهم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في إدارة المطاعم، ويفضل في فنادق 5 نجوم.
• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
• مهارات قيادية وإدارية قوية، والقدرة على تحفيز الفرق.
• فهم عميق لعمليات المطاعم، بما في ذلك إدارة المخزون والتكاليف.
• مهارات تواصل ممتازة، كتابية وشفوية، باللغتين العربية والإنجليزية.
• القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
• معرفة قوية بأنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي يحدد بناءً على الخبرة والمؤهلات.
• فرصة للعمل في بيئة فاخرة وراقية.
• تطوير مهني مستمر وفرص للنمو داخل الفندق.
• العمل ضمن فريق محترف وداعم.

نصائح لوظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• جهز أمثلة محددة من خبراتك السابقة توضح قدرتك على تحسين تجربة العملاء وزيادة الإيرادات.
• ابحث عن أحدث اتجاهات صناعة الضيافة وقدم أفكارًا مبتكرة حول كيفية تطبيقها في مطعم الفندق.
• أظهر فهمك لأهمية إدارة التكاليف والمخزون من خلال ذكر استراتيجيات فعالة استخدمتها.
• كن مستعدًا لمناقشة رؤيتك حول كيفية الارتقاء بمستوى خدمة المطعم ليواكب معايير الفنادق الخمس نجوم.