شيف رئيس قسم خباز – 5+ سنوات قيادة قسم مخبوزات

نبحث عن شيف رئيس قسم خباز متمرس لقيادة قسم المخبوزات في مطعم تشاي تي هاوس التابع لمجموعة الشيمي إكسبرينس بالقاهرة، حيث ستتولى الإشراف على إنتاج مخبوزات عالية الجودة وقيادة فريق العمل لتحقيق التميز التشغيلي.

• الإشراف على عمليات إنتاج المخبوزات والحلويات اليومية وضمان الجودة
• تطوير وصفات جديدة ومتنوعة تلبي معايير المطعم
• إدارة وتدريب فريق الخبازين والمساعدين وتنظيم ورديات العمل
• مراقبة المخزون والتكاليف وتقليل الهدر وتحسين الكفاءة
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة والصحة المهنية

• خبرة 5+ سنوات في المخبوزات منها سنتان في منصب إشرافي
• إتقان تقنيات الخبز العربية والفرنسية والمعجنات والحلويات
• مهارات قيادية وإدارية مثبتة في مطاعم أو فنادق راقية
• شهادة مهنية في فنون الطهي أو المخبوزات (مفضل)
• القدرة على العمل تحت الضغط وساعات مرنة بما في ذلك العطلات