مطلوب شيف سخن (DCDP – Commis 1)

نبحث عن شيف سخن محترف (Hot Kitchen Chef) للعمل في مطعم كبير بالرياض. يشترط الخبرة والكفاءة العالية في إعداد الأطباق الساخنة وإدارة قسم السخن.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم الأطباق الساخنة وفقاً لقائمة الطعام والمعايير المحددة.
• الإشراف على محطة السخن وضمان جودة الطهي والتقديم.
• المساعدة في تطوير وصفات جديدة وتحسين الوصفات الحالية.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) في مكان العمل.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون من المواد الغذائية والتأكد من توفرها.

المؤهلات المطلوبة:

• حاصل على مؤهل مناسب في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في نفس المجال (شيف سخن أو DCDP/Commis 1).
• إلمام تام بتقنيات الطهي وأنواع المطابخ المختلفة.
• مهارات قيادة فريق والعمل تحت الضغط.
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• المرونة في العمل بنظام الورديات والأوقات المتغيرة.
• شهادة صحية سارية المفعول (يفضل).

المهارات المطلوبة:

• إتقان استخدام معدات المطبخ وأدوات الطهي.
• دقة في تنفيذ الوصفات والالتزام بالمقاييس.
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق والإدارة.
• قدرة على التكيف مع بيئة العمل السريعة والمتغيرة.
• اهتمام بالتفاصيل والإبداع في تقديم الأطباق.

بيئة عمل احترافية في مطعم كبير بمدينة الرياض، مع فرصة للتطور الوظيفي.