مطلوب شيف مشويات فى شركة مطاعم كبرى

مطلوب شيف مشويات – شركة مطاعم كبرى

شركة مطاعم كبرى تبحث عن شيف مشويات ذو خبرة وكفاءة عالية للانضمام إلى فريق عملها. الوظيفة متاحة للعمل بنظام دوام كامل.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وتجهيز جميع أنواع المشويات (لحوم، دجاج، كبدة، كفتة) وفقاً للمعايير المطلوبة.
• الإشراف على طهي اللحوم والدواجن باستخدام الفحم أو الغاز أو الأفران حسب الحاجة.
• ضبط جودة المكونات الطازجة والتأكد من مطابقتها لمواصفات الشركة.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات والمعدات باستمرار.
• التأكد من التزام فريق المطبخ بقواعد سلامة الغذاء والنظافة العامة.
• المساعدة في إدارة المخزون من اللحوم والتوابل ورفع تقارير الاحتياجات.
• العمل تحت ضغط خلال ساعات الذروة وتنسيق الطلبات مع فريق السيرفر.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال شوي اللحوم والمشويات في مطاعم أو فنادق.
• معرفة تامة بطرق الشوي التقليدية والحديثة وأنواع التوابل والمارينيد.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحمل ضغط العمل.
• الالتزام بمواعيد العمل وبنظام الورديات.
• شهادة صحية أو خبرة في مجال سلامة الأغذية (ميزة إضافية).
• اجتياز اختبارات الطهي العملية التي تجريها الشركة.

المهارات الشخصية

• حس عالي بالمسؤولية والدقة.
• سرعة البديهة والقدرة على اتخاذ القرارات في المطبخ.
• مهارات تواصل جيدة مع الزملاء والمشرفين.
• شغف بالطهي وتقديم أطباق مشوية ذات جودة عالية.

نوع الوظيفة: دوام كامل.

القسم: مطاعم وفنادق.