مطلوب مدير فرع (Branch Manager)

نظرة عامة على الوظيفة

تعلن سلسلة مطاعم Fried Chicken & Burger عن توفر فرصة وظيفية متميزة لشغل منصب مدير فرع، حيث نبحث عن قائد إداري متمرس قادر على إدارة عمليات الفرع بكفاءة عالية، وضمان تحقيق أهداف المبيعات والجودة وخدمة العملاء في بيئة مطاعم الوجبات السريعة المتخصصة.

المهام والمسؤوليات اليومية

• الإشراف الكامل على العمليات التشغيلية للفرع بما يتوافق مع معايير العلامة التجارية.
• إدارة الفريق الوظيفي: التوظيف، التدريب، جدولة الورديات، وتقييم الأداء.
• متابعة المخزون، طلبات التوريد، والتحكم في الهدر والتكاليف التشغيلية.
• ضمان تطبيق معايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة المهنية وفق اللوائح المحلية.
• تحليل تقارير المبيعات اليومية والأسبوعية، ووضع خطط تصحيحية لزيادة الإيرادات.
• التعامل مع شكاوى العملاء وضمان تجربة طعام متميزة تعزز الولاء للعلامة التجارية.
• إعداد التقارير الإدارية والمالية للإدارة العليا بشكل دوري.
• المتابعة المستمرة لجودة المنتج (فرايد تشيكن وبرجر) وضمان اتساق الوصفات.

المتطلبات والخبرات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن 3-5 سنوات في منصب إداري مماثل (مدير فرع / مساعد مدير) ضمن مطاعم Fast Food متخصصة في Fried Chicken & Burger.
• إلمام تام بدورات العمل في المطاعم السريعة: المطبخ، الكاشير، خدمة العملاء، المخازن.
• مهارات قيادية مثبتة في بناء فرق عمل متماسكة وتحفيز الموظفين.
• قدرة على تحليل المؤشرات المالية (P&L، تكلفة الطعام، تكلفة العمالة) واتخاذ قرارات مبنية على البيانات.
• موقف محدد وواضح من التجنيد (مُعفى، مؤجل، أو منتهي) - شرط أساسي للقبول.
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• مهارات تواصل قوية باللغتين العربية والإنجليزية (ميزة إضافية).

المؤهلات العلمية

• بكالوريوس في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة (مفضل).
• شهادات تدريبية في سلامة الغذاء (HACCP / ISO 22000) تُعد ميزة تنافسية.

المزايا والحوافز

• رواتب مجزية تنافسية في سوق مطاعم الوجبات السريعة في مصر.
• تأمين اجتماعي وطبي شامل للموظف.
• بدل مواصلات شهري.
• بيئة عمل احترافية وداعمة تركز على التطوير المستمر.
• فرص حقيقية للترقي والتطوير الوظيفي ضمن خطة توسع السلسلة.
• برامج تدريبية مستمرة على معايير العلامة التجارية والإدارة الحديثة.

كلمات مفتاحية للبحث

مدير فرع مطاعم، مدير مطعم وجبات سريعة، Fried Chicken Manager، Burger Restaurant Manager، إدارة عمليات المطاعم، مدير عام فرع، وظائف إدارة ضيافة، وظائف مطاعم في مصر.