مطلوب مسؤول مشتريات لمطعم مشويات خبرة 5 سنوات بالشرقية

يُعلن مطعم متخصص في المشويات والمندي بمحافظة الشرقية عن حاجته إلى مسؤول مشتريات محترف يتمتع بخبرة واسعة في إدارة سلسلة التوريد وضبط التكاليف. تقع مسؤولية هذا الدور على اختصاصي المشتريات في ضمان توفير المواد الخام عالية الجودة بأسعار تنافسية، مع الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية. تعمل هذه الوظيفة في بيئة ديناميكية تتطلب مهارات تفاوض متقدمة ومعرفة عميقة بسوق الموردين المحليين.

المهام والمسؤوليات:

• إدارة عملية الشراء اليومية للمواد الغذائية والمستلزمات التشغيلية للمطعم.
• التفاوض مع الموردين للحصول على أفضل الأسعار وشروط الدفع المناسبة.
• مراقبة المخزون وضبط كميات المشتريات وفقاً لخطة الإنتاج والطلب المتوقع.
• تقييم أداء الموردين وتحديث قائمة الموردين المعتمدين بشكل دوري.
• التنسيق مع قسم الطهي والإدارة لضمان تلبية احتياجات المطبخ من المكونات الرئيسية (خاصة اللحوم والتوابل).
• إعداد تقارير المشتريات الشهرية وتحليل فروقات الأسعار.
• المساهمة في وضع استراتيجيات خفض التكاليف دون التأثير على الجودة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المشتريات بمجال المطاعم، ويفضل في مطاعم المندي والمشويات.
• إتقان مهارات التفاوض التجاري وبناء علاقات قوية مع الموردين.
• القدرة على تحليل السوق وتحديد أفضل الموردين من حيث السعر والجودة.
• الإلمام بأنظمة إدارة المخزون وبرامج المشتريات الأساسية.
• الإقامة في محافظة الشرقية أو المنوفية أو القاهرة.
• الالتزام بالمواعيد النهائية والدقة في إدخال البيانات.

المميزات والفوائد:

• فرصة للعمل في بيئة مطاعم مشهورة بتخصص المشويات.
• تطوير مهاراتك في إدارة سلسلة التوريد والتفاوض على مستوى احترافي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

1. أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في شراء اللحوم والمشويات تحديداً.
2. جهز أمثلة واقعية عن نجاحك في خفض التكاليف أو تحسين جودة الموردين.
3. أظهر معرفتك بشروط السلامة الغذائية ومعايير التخزين للمواد الخام.
4. كن مستعداً للحديث عن استراتيجيات التفاوض التي تطبقها مع الموردين.
5. تأكد من تحديث بيانات التواصل وذكر المنطقة التي تقيم فيها بوضوح.